一(yī)菜一(yī)公筷 一(yī)湯一(yī)公勺

       4月10日，河北(běi)省商(shāng)務廳、 省市場監管局、 省文化和旅遊廳、 省文明辦聯合制定印發《河北(běi)省餐飲業分(fēn)餐制、公勺公筷服務規範》 （以下(xià)簡稱《服務規範》）， 對分(fēn)餐制的分(fēn)餐形式及服務要求，公勺公筷使用的術語和定義 、配置要求、使用要求、服務要求、 衛生(shēng)消毒要求、宣傳引導等方面作出了具體(tǐ)規定。 本服務規範适用于各類餐館、賓館、 飯店(diàn)等提供餐飲服務的餐飲企業和集體(tǐ)供餐單位。                               

• 購買公筷公勺必須是從合法渠道購進的符合食品安全标準的合格産品。  
• 外(wài)形尺寸、顔色、 材質應當明顯區别于自用勺子、筷子，可以在公勺柄處、公筷粗端分(fēn)别标識“公勺”“公筷”字樣，  尺寸要大(dà)于或等于自用勺子筷子的尺寸，方便稍遠距離(lí)的夾取或盛取，避免混用。                 
• 各類飯店(diàn)餐飲服務單位要配備與經營規模相适應的足夠數量的公勺公筷，配備數量應按照店(diàn)内就餐時最大(dà)客流量對應配備。                  
• 每桌配備公勺公筷數量應與就餐人數或上桌的菜點品種數量相對應。
• 擺放(fàng)到餐桌上的公勺公筷應經過嚴格的清洗、消毒。        
• 公勺公筷應當在開(kāi)餐前半小(xiǎo)時之内趁熱擺台。